خطوات صحية لعمل مخلل الباذنجان المسلوق

ويقدم "مبتدا" فى التقرير التالى 3 خطوات صحية لعمل مخلل الباذنجان المسلوق:

مقادير الباذنجان المخلل

ثمرات من الباذنجان العروس الطازج.
ماء مغلي.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
خل أبيض.
ملح وكمون.
كزبرة ناشفة.
أوراق بقدونس مفروم.

وعن الخطوات عمل المخلل: 

انزعى عنق الباذنجان من الأعلى واغسليها جيدا.
ضعي ثمرات الباذنجان في قدر مملوء بالماء المغلي.
أضيفي الملح والكمون إلى الباذنجان واتركيه ينضج.
بعد إتمام مرحلة السلق يتم تصفية الباذنجان وتركه جانبا حتى يتم تحضير الحشوة.
في محضرة الكبة ضعي الطماطم والفلفل الحامي والفلفل الرومي والثوم واخفقي المكونات.
تبلي الحشوة بالملح والكمون والكزبرة وعصير الليمون والخل.
افتحي الباذنجان المسلوق من المنتصف بالطول وضعي الحشوة بداخله.
رصي مخلل الباذنجان المسلوق في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.