احتفالا بشم النسيم.. طريقة تحضير الرنجة المقلية (صور) 

يحتفل الكثير من المصريون اليوم الإثنين، بشم النسيم، والذى يعود إلى عهد المصريين القدماء وكانوا يطلقون على هذا اليوم اسم "عيد شموس". 

واحتفالا بشم النسيم نقدم طريقة تحضير الرنجة المقلية. 

المكونات: 

4 سمكات رنجة جاهزة أو حسب الطلب. 

2 ملعقة ملح كبيرة. 

فلفل أسود مطحون.

5 ملاعق كبيرة طحينة.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.

2 ملعقة كبيرة سمنة.

1 حزمة بقدونس.

1 ليمون.

طبق دقيق.

طريقة التحضير: 

- نغسل الرنجة جيدا من الداخل والخارج، ونتركها حتى تجف، ونتبلها بالملح والفلفل، ثم نضعها فى الدقيق. 

- نسخن الزيت والزبدة فى مقلاة كبيرة ونقوم بقلى الرنجة فيها مع تقليبها لحوالى 8 دقائق حتى تصبح مقرمشة.

- نقطع البقدونس قطع صغيرة. 

- نقوم بوضع سمك الرنجة المقلى على أطباق ونزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

- نقدم طبق سمك الرنجة مع البطاطس المقلية والطحينة.