تعقيم الكراتين.. إرشادات من «الغرف التجارية» لتجار البيض ومحلات البقالة

وكشفت الغرف وفقا لدراسة ميدانية قامت بها، أن تداول بيع وشراء البيض فى الأسواق من قبل المحلات يتم بطريقة عشوائية لا تتلاءم مع اشتراطات هيئة سلامة الغذاء ودعت إلى ضرورة إلزام جهات البيع النهائى للمستهلك بحفظه فى ثلاجات عرض لحمايته من الأتربة.

وشددت الغرف التجارية، على ضرورة الرقابة الصارمة من قبل هيئة سلامة الغذاء بالتعاون مع الجهات المعنية؛ لمتابعة عمليات الإنتاج والنقل والحفظ والتداول.

كما طالبت الغرف التجارية بضرورة أن يتم شحن البيض فى كراتين نظيفة لم يسبق استعمالها من قبل، على أن يتم ختم كل كرتونة بتاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية واسم المزرعة المنتجة وتعقيم وسائل النقل طبقا لاشتراطات هيئة سلامة الغذاء.

وفى سياق آخر، دعت الغرف التجارية إلى ضرورة أن يكون الحفظ والتغليف داخل مزرعة إنتاج بيض المائدة، وفق اشتراطات صحية يتم تحديدها من قبل المختصن فى هذا المجال.