الفطار
وتلعب وجبة الإفطار دورا مهما فى منح الفرد الطاقة والحيوية التى تساعده طوال يومه وتزيد من تركيزه.
وأشارت خبيرة التغذية الروسية إيلينا سولوماتينا، إلى دور الإفطار فى مساعدة الدماغ والجهاز العصبى على العمل بسرعة خلال ساعات الصباح الأولى، وفقا لما جاء فى "سبوتنيك".
ونصحت الخبيرة بتناول أطباق معينة فى الصباح، وقالت: "بالنسبة للفطور، تحتاج إلى فيتامينات ب، وهو موجود فى الحبوب الكاملة وخبز الرجيم، هذه الفيتامينات بمثابة منشطات للجهاز العصبى بأكمله، لأنه بدون فيتامينات ب، لا تحدث عمليات التمثيل الغذائى".
وشددت على أهمية تناول البيض بشكل منتظم فى الإفطار، لأنه يساعد فى تنبيه الدماغ وجعله يتخذ القرارات الصحيحة بشكل أسرع.
وذكرت إيلينا بعض الأطعمة ذات التأثير الإيجابى على الوظائف الإدراكية للدماغ، منها البيض وخصوصا الصفار لاحتوائه على مادة الكولين.
